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读趣网 > 历史军事 > 大唐:我爹是保镖头子 > 第313章 下厨做早饭
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尉迟宝琪一觉醒来神清气爽,昨天李丽质早早睡下了,没找他比武,腰不酸了,腿也不打摆子了。

刚一下楼,尉迟宝琪就看见李世民跟李思文两人还在摆弄五六冲,还指指点点。

“对对对,这个应该就是导气弹簧!”

尉迟宝琪把五六冲的零部件从两人手里拿走,随意组装一下放进了板条箱:“玩了一夜了,够了。一会儿吃过早饭出发吴郡乘船去齐州了。”

李世民和李思文看着心爱的枪械被尉迟宝琪拿走,一下子两个人像是被抽走了精气神一样。

尉迟宝琪板起脸来:“等全套装备做好,会有人手把手教你们怎么用,现在就这样了。”

“管事呢?”

门外管事推门进来:“少爷,在呢。”

尉迟宝琪敲敲桌子:“你看看,我的管事被你们折腾一夜,光站岗了。安排一下,把枪械装车,一起运走。”

管事行礼,赶紧招呼伙计开始动手搬箱子,还有一些行李也准备好装车。

女眷们下楼就看见李世民和李思文两人魂不守舍,眼圈都是黑的。

长孙皇后带着询问的眼神,用手指了指李世民:“你父皇昨夜做什么去了?”

李世民看到尉迟宝琪眼里的戏谑,知道这小子又没憋什么好屁,赶紧拉过李思文来:“朕昨夜和懋功的儿子在这酒楼大堂里面摆弄小宝给我们的枪械。”

尉迟宝琪见李世民速度挺快,没找到机会坑他也就算了:“安排一下把早饭吃了,今天要赶路去吴郡,到了船上再休息吧。”

李丽质伸着懒腰走过来,挂在尉迟宝琪身上:“夫君我想吃芙蓉鸡丝粥~”

尉迟宝琪挠挠头:“吃呗,让后厨做不就成了。”

李丽质撒娇娇:“不嘛,要吃夫君做的!”

尉迟宝琪想着是好久没做饭了,做一顿呗:“娘,母后你们都吃什么?”

李世民一拍桌子:“什么话什么话你这是,不问问你父皇吗?朕要蟹粉小笼、响油鳝丝、焖肉面,来点姜丝切细一点啊!”

尉迟宝琪那表情跟吃了死苍蝇一样:“啧啧啧,啧啧啧,我问你了吗?”

李思文见自己再留在这里好像不太好,也要去准备回吴郡的护卫工作,赶紧就告辞了。

长孙皇后是真宠李世民,看尉迟宝琪不愿意给李世民做这些麻烦的吃食,就要了跟李世民一样的菜色。

尉迟宝琪无奈,还好自己娘亲没有整什么幺蛾子,只说自己不吃了,要去远房亲戚那里一趟,没想到走这么急,还没去见上一面。

尉迟宝琪安排了管事一同前去,自己就跑后厨去忙活吃食去呗。

尉迟宝琪看着干净整洁的后厨,还有随时待命的厨子,一下治愈了不少,厨师长拿着围裙走过来替尉迟宝琪穿上。

尉迟宝琪挽起袖子:“鸡大胸吊汤,用吊出来的汤煮鸡小胸,鸡小胸提前葱姜水腌过,给点盐做底口。”

“分三个人去拆蟹粉,这时节蟹都小,多拆几只,多出来的你们留着加餐。”

“焖肉有现成的没有?行,那就用现成的。”

尉迟宝琪拿起竹片,用刀再削了削,在案板上蹭去毛边:“有新鲜鳝鱼吗?连盆端过来,我来弄。”

尉迟宝琪先是将盆中水倒出,再在鳝鱼身上掸上面粉和食盐开始揉搓,直到整盆鳝鱼都被各种黏腻包裹之后,将其被揉搓下来的粘液冲洗干净。

尉迟宝琪这才麻溜的将清洗干净的鳝鱼固定在案板上,用竹片将鳝鱼划开,去骨、去头放置一边,动作行云流水,不一会儿案板上就堆着小山一样的鳝鱼片片。

尉迟宝琪看差不多了,将这些鳝鱼片最肥厚的位置用竹片切下,再细细划成粗细统一的鳝丝。

厨师长在一旁看着想学点什么,询问尉迟宝琪:“少爷,这鳝鱼不洗吗?血会不会腥?”

尉迟宝琪手上速度不减:“鳝鱼的鲜味都在血中,洗了之后没那味道了,而且洗过的鳝鱼段吸水之后绵软无力,吃起来不脆。”

“也是因为鳝鱼段会吸水的原因,我们之后的步骤鳝鱼不能再碰到水,腌制直接使用葱姜料酒。”

厨师长看着真是感觉自己以前制作的响油鳝丝好像都是垃圾,还得是少爷做的有东西!

尉迟宝琪将葱姜切了需要用到的量,放入料酒中使劲揉捏,方便里面的味道可以进入料酒之中,随后连着揉捏过后的料头和料酒倒入鳝鱼段中。

“粥煮的怎么样了?半开把鸡小胸撕成细丝放进去搅匀,过凉水?你一个厨子你怕烫?”

尉迟宝琪从那帮厨手里夺过鸡小胸开始撕起来,将撕好的鸡胸肉放在小碗里:“鸡胸一旦煮好之后再放凉,那跟嚼木头片子没区别,都得趁热!”

“两人份的粥,配四条鸡小胸。”

尉迟宝琪撕了一条,剩下的就都交给另一个不怕烫的厨子了,本来那个怕烫的也是个切墩,厨师长也没难为他。

尉迟宝琪朝碗里打了八个鸡蛋,去掉蛋黄之后给了点醋和盐,去腥和底口。

“毛豆、小葱、笋片准备好,我随时用。”

说完之后尉迟宝琪将灶头点火,厨师长在一旁帮着拉风箱提高火力。

尉迟宝琪将锅热了起来,随后倒入一些油润一下锅,再次将油倒出,取了一些凉油放入锅中。

一碗之前调好的蛋清直接倒入锅中,尉迟宝琪大火翻炒,将蛋清炒成一个个拇指大小的片片。

见火候差不多了,加入青豆、笋片一起翻炒,最后加了一勺盐和尾油出锅。

厨师长好学啊:“这么点时间青豆和笋片能完全熟透吗?”

尉迟宝琪将炒出来的蛋清用盖子扣上:“熟不了,只要它吃到味道就行,一会儿还要放粥里煮呢,到时候都会熟的。”

拆蟹组三个人拆了三十来只螃蟹,刚开春的螃蟹都小,拆的费劲巴拉也就一点点蟹黄。

尉迟宝琪凑过去一看:“差不多够十六个就行了,你们这儿绰绰有余了。”