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读趣网 > 其他类型 > 综影视:女配的千层套路 > 第7章 花间提壶方大厨cp沈杰7
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第7章 花间提壶方大厨cp沈杰7

这日天光正好,沈勇一大早就兴冲冲地跑到方府,名义上是邀请方家姐妹出游,实则那眼神自打进门就黏在了一勺身上。为着避嫌,也顺带看顾着点自家这个心思单纯的妹妹,方瑶自是笑着应允同去。

东巷府最气派的“醉仙楼”今日生意依旧红火。沈勇显然是这里的常客,掌柜的见了他,立刻堆起满脸笑容,亲自引着他们上了二楼的雅间。

雅间落座,沈勇点了一桌子招牌菜。一勺尝了几口,秉承着对厨艺的认真,微微蹙眉,小声对身旁的方瑶说:“瑶姐姐,这醉仙楼的菜,火候和调味都差些意思。比如这鳝排,若是用指天椒干烧,才叫入味;这鸡块,用蟹黄生煎,滋味更妙;丝瓜清炒便好,与蟹肉肚片同煮,鲜味反倒杂了;还有这虾仁,搭配哈密瓜清炒,才是夏日爽口佳品。”

她声音虽轻,却恰好被过来添茶的伙计听见。那伙计也是个嘴快的,顺口就笑道:“这位小姐真是行家,您说的这几道菜,听着就稀罕,咱们醉仙楼可是做不来的。”

这话飘进了正巧巡堂的贾大厨耳中。贾大厨在东巷府餐饮行当里颇有声望,向来被人捧着,见一个黄毛丫头竟敢点评他的菜,还说出些闻所未闻的菜名,心下顿时不悦。他走上前,打量了一勺一眼,见她衣着虽不俗但面生,旁边坐着的又是沈勇那个纨绔,便认定他们是来找茬的,语带讥讽道:“哦?听这位小姐的意思,是嫌鄙店的菜式寻常?您刚才说的那几道——指天椒干烧鳝排、蟹黄生煎鸡、蟹肉肚片煮丝瓜、还有那哈密瓜炒虾仁,听起来倒是花哨,只怕是小姐凭空想象,戏文里的菜式吧?现实中谁能做得出来?”

一勺天性单纯,没听出嘲讽,只当是同行质疑,认真解释道:“不是想象的,这些菜都能做。指天椒要爆香才能出味,蟹黄需得用猪油慢炒才出香,肚片处理要干净不能有腥气,哈密瓜要选脆甜的,下锅翻炒不能过火,否则软塌了就不好吃了。”

她说得恳切,听在贾大厨耳中却更是刺耳,觉得这丫头是在故意卖弄,贬低自己。他冷笑一声:“说得倒是一套一套的!光说不练假把式!沈公子,您这位红颜知己若真有这等本事,不如就让她用我这后厨,把这四道菜做出来让大家开开眼!若做得出,我贾某人心服口服!若做不出……”他冷哼一声,“就请二位当众给醉仙楼赔个不是!”

“赌就赌!怕你不成!”沈勇被一激,想也没想就应下了。方瑶想阻拦已来不及,心下暗急。

一勺却眼中燃起斗志,拉了拉方瑶的袖子:“瑶姐姐,我能行!” 她对厨艺有着绝对的自信,不容许别人质疑她的本事。

醉仙楼后厨被临时清场,闻讯而来的人群将门口围得水泄不通。一勺深吸一口气,系上围裙,走进了厨房。

第一道:指天椒干烧鳝排。只见她手法利落,将肥美的鳝鱼段快速处理干净,用刀背轻轻拍松。热锅滚油,一把切碎的指天椒和豆瓣酱下锅,瞬间爆出呛辣浓烈的香气,引得围观人群一阵咳嗽。鳝段下锅,在旺火中快速翻炒,滋滋作响,辣椒的红油包裹住鳝段,色泽瞬间变得红亮诱人。最后烹入少许料酒和酱油,勾薄芡,撒上葱花,一道香气霸道、令人食指大动的菜便出了锅。

第二道:蟹黄生煎鸡。她选用嫩滑的鸡腿肉,切块后用秘制酱料稍加腌制。平底锅烧热,淋入油脂,将鸡块皮朝下整齐码放,煎得底面金黄焦脆,逼出鸡油。然后,她舀起一大勺金灿灿、油亮亮的蟹黄,均匀地铺在鸡块上,随着加热,蟹黄特有的鲜醇香气与鸡肉的焦香混合在一起,形成一种难以抗拒的复合香味,弥漫在整个酒楼。

第三道:蟹肉肚片煮丝瓜。这道菜看似清淡,却极见功夫。猪肚被她处理得毫无腥气,切成薄如蝉翼的片。手拆的蟹肉洁白细腻,嫩绿的丝瓜滚刀切块。她用熬制好的高汤做底,依次放入肚片、蟹肉和丝瓜,火候掌握得恰到好处,汤色渐渐呈现奶白色,肚片脆嫩,丝瓜清甜,蟹肉的鲜味完全融入汤中,清淡却不失鲜美。

第四道:哈密瓜炒虾仁。这道菜最是让人惊奇。新鲜虾仁剔透晶莹,上浆后更显嫩滑。哈密瓜取最甜脆的心儿,切成与虾仁相仿的菱形块。热锅宽油,滑炒虾仁至刚刚卷曲变色,立刻投入哈密瓜块,快速颠勺几下,勾入极薄的琉璃芡,滴入几滴柠檬汁,迅速出锅。成菜虾仁粉嫩,哈密瓜碧绿,口感清爽甜脆,带着独特的果香,在满桌浓香菜肴中显得格外别致。

四道菜依次摆开,色、香、形俱佳,尤其是那匪夷所思的“哈密瓜炒虾仁”,更是引得众人瞪大眼睛。贾大厨逐一品尝,脸色由不屑到震惊,再到彻底的灰败。这味道、这火候、这对食材的大胆运用和创新搭配,远非他所能及!

“我……我……”贾大厨面如死灰,手中的筷子“啪嗒”一声掉在地上,他对着年纪轻轻的一勺,深深一揖,声音干涩,“贾某……有眼无珠!姑娘厨艺,神乎其技!贾某……认输!”

“好!”

“太厉害了!”

围观人群中爆发出震天的喝彩声!所有人都被一勺的精湛厨艺折服了。

然而,麻烦也随之而来。这四道菜香气太诱人,模样太稀奇,引得食客们疯狂了!大家都想尝一口这“神仙菜”,不知谁先动的手,争抢推搡间,“哗啦”一声,一张桌子被掀翻了,杯盘狼藉!场面瞬间失控,醉仙楼大堂乱成一团,叫骂声、碎裂声响成一片……

尽管方瑶、沈勇和一勺极力解释劝阻,但混乱已然造成。很快,衙役闻讯赶来,将涉事的一干人等,包括作为“始作俑者”的沈勇和一勺,都带回了知府衙门。

沈一博得知儿子又在外面惹事,还牵连了刚定下的未婚妻,气得火冒三丈,尤其是听说醉仙楼被砸损失不小,更是觉得颜面尽失。他不问青红皂白,回到府中便命家法伺候,让沈勇去跪祠堂反省!

沈勇觉得自己冤枉极了,梗着脖子辩解:“爹!不是我们的错!是一勺做的菜太好吃了,是那些客人自己抢打起来的!我们也是受害者!”

“还敢狡辩!”沈一博怒气更盛,“若不是你们逞强好胜,与人打赌,何至于此?跪着!没有我的命令,不准起来!”

一勺也陪沈勇跪在冰冷的祠堂地板上,心里又是委屈又是害怕,眼泪在眼眶里打转。沈勇见她这样,心疼不已,也顾不上自己委屈了,小声安慰她:“一勺,别怕,有我呢。”

就在这时,方瑶也急匆匆拉着父亲方仁贵赶到了沈府。她知道,此刻必须出面澄清,否则沈勇和一勺这亏就吃大了,还会影响两家的关系。

“沈大人!”方瑶走进气氛凝重的花厅,对着面色铁青的沈一博和一旁忧心忡忡的沈夫人,规规矩矩地行了一礼,然后不卑不亢地开口,“请您息怒。今日醉仙楼之事,瑶儿全程在场,可为沈公子和一勺作证。此事起因,确非他二人挑衅,而是贾大厨出言不逊在先。一勺展示厨艺,是为证明自身所学,而非故意生事。至于客人抢夺菜品以致打砸酒楼,更是意外,绝非沈公子与一勺所能预料和控制。若说有过,也是那贾大厨技不如人却心胸狭隘,以及部分客人行为失当之过。沈公子与一勺,最多是年少气盛,未虑后果,但其本意并非捣乱,还请大人明察。”

方瑶语气清晰,条理分明,将事情经过客观陈述了一遍,重点撇清了沈勇和一勺的主要责任。

方仁贵也在一旁帮腔:“是啊,沈大人。瑶儿所言句句属实。一勺那孩子性子直,只是醉心厨艺,绝无惹是生非之心。沈公子维护未来妻子,也是情有可原。酒楼损失,我方家愿意一并承担,只求大人莫要过于苛责两个孩子。”

沈夫人本就心疼儿子和未来儿媳,见方家父女说得在理,也柔声劝道:“老爷,瑶儿说得对。勇儿这次虽然莽撞,但初衷不坏。一勺更是受了委屈。那醉仙楼的损失,我们赔了便是,何必让孩子受这皮肉之苦和跪祠堂之苦?”

沈一博听着方瑶条理清晰的分析,又见方家如此通情达理,主动承担损失,心中的怒火渐渐平息,理智也回了笼。他仔细一想,确实,主要责任不在自己儿子和未来儿媳身上。自己刚才也是气糊涂了,只觉得又是儿子惹祸,丢了面子。

他叹了口气,脸色缓和下来,对管家挥挥手:“去祠堂,让少爷起来吧。”

他又看向方瑶和方仁贵,语气带着一丝歉意和感激:“方员外,瑶儿,多谢你们深明大义,前来说明情况。是本官一时情急,错怪他们了。”

一场风波,终于在方瑶的冷静分析和方家的通情达理下化解。当沈勇和一勺从祠堂出来,得知是方瑶和方员外来为他们解围时,心中都充满了感激。尤其是沈勇,看着方瑶,眼神复杂,第一次对这个曾经差点成为自己妻子的女子,产生了真正的敬佩和感激之情。

而经此一事,方一勺“神厨”的名声也在东巷府彻底传开了,连带着沈勇“为红颜一怒”的故事也传出了多个版本,当然,这都是后话了。