林薇薇笑着搓了搓手,语气里带着一丝期待:“是这样的,我前两天呢,弄了些土豆淀粉,想做点好吃的东西,但我一个人实在忙不过来。另外呢,我还想请教一下萨仁姐,能不能跟我讲讲带有草原特色的的吃食?”
“可以的薇薇,我今天正好没事,就只是照看巴塔。”
说起巴塔,两人不约而同地看向了床上小小的一团。
巴塔睡得正香呢。
“萨仁姐,中午直接别走了,你们在我这边吃就行,正好尝尝我们的中原美食,别跟我客气哈,萨仁姐,你快给我讲讲你们草原上的美食。”
林薇薇一脸期待地看着萨仁。
萨仁说起家乡的美食,语气变得亲切:
“薇薇,我们草原上的吃食,大多都是用牛羊奶和肉做的,滋味醇厚,以能填饱肚子、抵御严寒为主。”
她指了指帐篷外面:
“手把肉是我们的招待客人的最高礼节。
手把肉呢,就是把整只肥羊或羊腿煮熟,直接用手拿着撕着吃。
肉汤里只放点盐,煮出来就特别鲜甜,没有膻味,蘸上点野葱蒜泥,那味道别提多香了,肉汁在嘴里一包,暖到心窝里去,巴塔的阿爸就最爱吃这个!”
萨仁回忆着,又笑着说道:
“还有烤全羊,那可是大日子才做的。
巴塔阿爸会把肥壮的羊整只架在火上慢慢烤,外面烤得金黄焦脆,里面肉汁还滋滋冒油。吃起来外酥里嫩,是最好的享受。”
“对了!我吃过烤羊腿,前两天巴塔阿爸给我送来了一只烤羊腿,味道太好吃了!”
林薇薇激动道,她不自觉的想起来那天晚上的烤羊腿的滋味。
有时候,味觉带给人的回忆能够更加深刻。
春天有春天的味道,槐花啊,香椿啊,韭菜啊,春笋啊;
夏天有夏天的味道,西瓜呀,豆橛子呀,烧烤呀;
秋天有秋天的味道,柿子呀,大闸蟹呀,烤板栗呀;
冬天有冬天的味道,烤红薯是必须要有的存在,还有糖葫芦,还有年底人手一碗的汤圆!
哎呀,属于四季和大地的味道,怎么都数不清,也吃不完。
人活一辈子也真是短暂,能吃到多少美味都是福气,能享受到美食的快乐那更是有福气了!
林薇薇一直都是这么觉得的。
萨仁又提及他们日常吃的食物:
“我们平时吃得最多的就是各种奶制品了。
新鲜的牛奶、羊奶和马奶,直接喝能强身健体。
剩下的奶会做成奶豆腐,有干的也有软的,味道酸甜醇厚,可以当零食,也可以放进汤里煮。
还有奶皮子,是煮奶时上面浮出的那层精华,又香又甜,用来待客可金贵了,晒干了能保存很久。
冬天的时候,我们会把牛羊肉风干,挂起来,能吃很久。
想吃的时候,拿下来切片,可以直接吃,也可以煮汤,味道更浓郁。”
萨仁想到巴塔爱吃的,又补充道:
“小孩子们喜欢吃炒米,用牛油炒过的米,又香又脆。还有奶酪,就是上次给你拿的那种,酸甜的,嚼劲十足,也是我们自己做的。”
她想了想,似乎觉得还没说够,又道:“还有一种特别的,叫做血肠,就是把羊血灌进肠衣里,煮熟了吃,味道浓郁,特别补身体。当然,不是每个人都爱吃。
林薇薇心中一喜:“太好了!萨仁姐,你先好好吃早饭,等会儿我再把食材盘点一下,我们一起琢磨琢磨。”
她说完,目光瞥向还在酣睡的小巴塔,眼中闪过一丝促狭。
林薇薇悄悄地走到巴塔身边,将手中鸡蛋饼一角轻轻凑到巴塔的鼻子下方,让他闻到那浓郁的饼香。
巴塔原本睡得正香,小鼻子却突然抽动了一下。
那股诱人的葱花鸡蛋饼的香气如同小钩子一般,在他的鼻尖萦绕。
他小小的眉头微微皱起,胖乎乎的小手无意识地动了动,似乎在梦里已经感受到了美味。
紧接着,他猛地一个激灵,圆溜溜的眼睛瞬间睁开。
他循着香味,一下子就看到了林薇薇手中那块金黄色的鸡蛋饼,小鼻子用力地嗅了嗅,睡意立刻被馋意驱散得一干二净。
“薇薇姐姐!这是什么,我闻到了鸡蛋的香味!”
巴塔惊喜地叫出声,胖乎乎的小身子立刻从兽皮上爬了起来,撅着小屁股想仔细瞅瞅林薇薇手中的饼。
“哟,你这小鼻子挺灵的呀!”
林薇薇笑得合不拢嘴,趁他还没瞅着,把鸡蛋饼又放回桌上。
巴塔手忙脚乱蹬着小胳膊小腿,穿好衣服,跑下去洗脸洗漱。
萨仁看着儿子被一张饼唤醒的模样,和林薇薇一起也笑得合不拢嘴。
“那行,萨仁姐,你们先吃吧,我先回去把土豆淀粉弄出来。”
萨仁笑着接过话头:“好,薇薇,你先忙,一会儿等巴塔吃完了,我就去帮你。”
林薇薇告辞,回到了帐篷里放置淀粉木桶的角落仔细查看淀粉的情况。
她打开木桶盖子,上面飘着一些浮沫,水已经变成了红糖色的水。
她耐心拿着大勺子把水一勺一勺舀到废水桶里,桶底淀粉已经初具模样了。
淀粉需要多洗几遍才能变得更白,林薇薇又在里面倒入清水,把淀粉全部搅开。
等到搅匀之后,就能换小木盆沉淀了。
由于沉淀还要等上一个时辰,林薇薇就去想中午和晚上的菜单了,她要按照菜单上菜品的时间长短、难易程度来准备菜。
“吃饭的人一共有六个,我,我相公,拓跋煦,呼兰,云清,还有巴图。”
林薇薇想了想人数,决定做三个荤菜、三个素菜、一个凉菜、一个甜点、一个汤品外加一个主食,十道菜,也象征着十全十美嘛!
老规矩,先清点一下食材。
肉类呢,她这里有猪肉、羊肉和牛肉,还有一只鸡,一小盆排骨;
蔬菜呢,土豆已经用完了,还有白菜、胡萝卜和白萝卜;
面粉类的呢,她还有一大袋面粉,面粉足足的量,可以做面,也可以做馒头;
调料呢,有猪油、牛油、羊油,有盐、胡椒粉、孜然、干辣椒等各种配料、一小壶酱油和一小罐蜂蜜,还有一大罐火锅底料;
配菜呢,有野葱、大葱、野蒜;
另外还有一些鸡蛋。